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- そばごころ 小坂
- [手打ちそば屋]
- おいしい手打ちそばが食べたい！ そんなお客様が満足していただけるそばを、と思いながら打っています。
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- やまなみ
- [手打ちそば屋]
- 地粉を使用し、丹精込め蕎麦を打っています。八ヶ岳と蓼科湖を眺めながらお食事を楽しめます。
- アクセス--
- 総席数40席
- 平均予算1,300円（ランチ：1,300円 宴会：--）
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- 蕎麦あきしの
- [そばとそば懐石]
- 一歩入れば市中の山居、そばとそば料理の店。料理も花等も季節感を大切にした雰囲気造りが喜ばれています。
- アクセス--
- 総席数26席
- 平均予算2,000円（ランチ：-- 宴会：4,000円）
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- 霧ヶ峰富士見台
- [ドライブイン]
- 高原のオアシス「うまいもの店」。 お土産も限定品が揃っています。 富士山、アルプスが一望できます。
- アクセス--
- 総席数40席
- 平均予算1,000円（ランチ：-- 宴会：--）
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- わかば
- [自家製粉手打ちそばや]
- 地元八ヶ岳産玄そばを100％使用し、石臼で自家製粉。手打ちした田舎風二八そばをご提供いたします。
- アクセス--
- 総席数32席
- 平均予算1,000円（ランチ：800円 宴会：3,000円）
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- 八洲そば支店
- [そば店]
- 当店のおそばは、八ヶ岳産そば粉を使用し、 家伝の卵切り手打そばの技法によって丹精込めて作っております
- アクセス--
- 総席数100席
- 平均予算1,500円（ランチ：-- 宴会：3,500円）
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- 手打ち蕎麦 黙坊
- [そば]
- 手打ち蕎麦 黙坊
- アクセス--
- 総席数10席
- 平均予算1,000円（ランチ：1,000円 宴会：--）
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- 観音SOBA
- [立ち食い屋台蕎麦]
- 蓼科中央高原・標高1,500M絶景天空立ち食い蕎麦
- アクセス--
- 総席数12席
- 平均予算800円（ランチ：800円 宴会：--）
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- 秋月そば本店
- [信州そば処]
- そば屋が作った地元の素材を使ったオリジナルみそ天丼！！ ぜひご賞味下さい。
- アクセス--
- 総席数100席
- 平均予算1,000円（ランチ：1,000円 宴会：--）
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- 信州味屋敷ささおか
- [そば・うなぎ・丼物]
- 蓼科高原産そば粉使用の”蓼科そば”が食べられる。ソースカツ丼、天丼、うな重などメニューも人気。
- アクセス--
- 総席数60席
- 平均予算1,150円（ランチ：918円 宴会：3,000円）