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  1. 手打ちそば いちぶん 
    手打ちそば いちぶん
    [そば]
    【燕三条駅 徒歩10分】 ◆自家製粉し、手打ちしてつくりあげる「江戸前、二八蕎麦」 ◆そばはもちろん、酒と肴も◎ ◆おしゃれでカフェのような居心地良さ
    • アクセスＪＲ 燕三条駅 10分
    • 総席数13席
    • 平均予算1,700円（ランチ：1,700円　宴会：--）
  2. にいがた 古町 薮蕎麦‐やぶそば‐ 
    にいがた 古町 薮蕎麦‐やぶそば‐
    [蕎麦居酒屋]
    創業80年余りの老舗そば店 新潟古町 薮蕎麦 やぶそば ▼新型コロナ対策・当店では出来る限りの予防対策を徹底中 ▼テイクアウトメニューもご用意しております。
    • アクセスＪＲ 新潟駅 万代口 車10分
    • 総席数70席
    • 平均予算1,000円（ランチ：1,000円　宴会：6,000円）
  3. 須坂屋そば 新潟空港店 
    須坂屋そば 新潟空港店
    [へぎそば]
    新潟空港でのお食事に、郷土料理のへぎそばを味わいください 空港オリジナルセットメニューでタレカツ、日本酒 新潟の思い出に
    • アクセスＪＲ白新線 大形駅 60分
    • 総席数52席
    • 平均予算1,500円（ランチ：1,000円　宴会：--）
  4. てしごとや 清房 
    てしごとや 清房
    [手作り料理と銘酒で乾杯]
    ひと手間かけて織り成す料理に舌鼓 少人数でのご利用から各種ご宴会まで 逸品と銘酒でお楽しみ下さい 単品飲み放題は2,350円(税込)！
    • アクセスＪＲ 新発田駅 西口 15分
    • 総席数22席
    • 平均予算3,500円（ランチ：--　宴会：4,500円）
  5. 割烹 東雲 
    割烹 東雲
    [割烹]
    ～割烹東雲～ 栃尾秋葉公園内にあり、季節の木々、自然の四季を感じながらゆっくりと お食事をお楽しみいただけます。
    • アクセスＪＲ信越本線 押切駅 車23分
    • 総席数100席
    • 平均予算4,000円（ランチ：1,000円　宴会：5,000円）
  6. わたや 平沢店 
    わたや 平沢店
    [越後小千谷のへぎそば処]
    へぎそば発祥の店が新しいそば屋を作りました。現代建築と和の調和した空間で伝統の味をお楽しみ下さい。
    • アクセスＪＲ上越線 小千谷駅 車5分
    • 総席数150席
    • 平均予算1,400円（ランチ：--　宴会：3,000円）
  7. 定食と蕎麦 新潟黄金食堂 
    定食と蕎麦 新潟黄金食堂
    [新潟和食と蕎麦]
    道の駅に併設されている総合観光施設だから超便利。お土産＆贈り物調達ついでにたべれちゃう！
    • アクセスＪＲ越後線 小針駅 52分
    • 総席数160席
    • 平均予算1,000円（ランチ：--　宴会：--）
  8. 味処 野立 
    味処 野立
    [和食 創作料理]
    昔も今も愛される定番のお食事メニューが人気のお店◎ あっさり食べたい方にもガッツリ食べたい方にもオススメ♪
    • アクセスＪＲ越後線 東柏崎駅 1分
    • 総席数21席
    • 平均予算3,000円（ランチ：--　宴会：4,000円）
  9. 古流手打ちそば処 こそば亭 
    古流手打ちそば処 こそば亭
    [昔ながらのこそばを堪能]
    妙高山麓の深い谷間の奥に奇跡的に生き残った希少在来種蕎麦「こそば」のみを使用！
    • アクセスえちごトキめき鉄道妙高はねうまライン 新井駅 15分
    • 総席数24席
    • 平均予算1,000円（ランチ：1,000円　宴会：--）
  10. 農村レストラン＆農産物直売館 すがばたけ 
    農村レストラン＆農産物直売館 すがばたけ
    [手打ちそばの店]
    地元で育てた「地鶏」と「手打ち蕎麦」がうまい！ 農村レストラン周辺で収穫した、旬の「野菜」や「山菜」を使って、 手作りの料理を提供しています。
    • アクセスＪＲ信越本線 押切駅 車25分
    • 総席数47席
    • 平均予算1,000円（ランチ：1,000円　宴会：--）