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  1. 越前そばの里 
    越前そばの里
    [越前そば]
    ●越前そば発祥の地武生。越前そばの里の「そば処越前屋」はそばの栽培から手掛けたこだわり蕎麦が自慢。
    • アクセス北陸自動車道 武生I.C. 車2分
    • 総席数120席
    • 平均予算1,000円(ランチ:1,000円 宴会:--)
  2. 忠兵衛そば 
    忠兵衛そば
    [そば屋]
    手打ちの十割そばと地酒が楽しめます。地元の山菜や魚を使った一品料理も予約頂ければ御用意致します。
    • アクセス--
    • 総席数40席
    • 平均予算1,500円(ランチ:1,300円 宴会:--)
  3. たかせや 
    たかせや
    [そば屋]
    武生は越前おろしそばの発祥の地。地元産そば粉にこだわりながら美味しいおそばを提供させて頂いています。
    • アクセス--
    • 総席数36席
    • 平均予算600円(ランチ:800円 宴会:--)
  4. ふる里 
    ふる里
    [手打ちそば屋]
    おろしそば発祥の地、福井県越前市の手打ちそばのお店です。
    • アクセス--
    • 総席数42席
    • 平均予算650円(ランチ:1,000円 宴会:--)
  5. まる金そば 
    まる金そば
    [越前そば]
    〒915-0861 福井県越前市今宿町1-2-4
    TEL 0778-24-2315
    • アクセス--
    • 総席数60席
    • 平均予算900円(ランチ:-- 宴会:--)
  6. 十割蕎麦 だいこん舎 
    十割蕎麦 だいこん舎
    [手打ちそば]
    地元の玄蕎麦を自家製粉し、十割蕎麦を手打ちしております。
    • アクセス--
    • 総席数80席
    • 平均予算1,100円(ランチ:1,100円 宴会:3,000円)
  7. 亀蔵 
    亀蔵
    [蕎麦屋]
    昼はランチ、夜は蕎麦を使用した料理などあり、旨い酒と十割そばで心ほぐれる枠な空間をお楽しみ下さい。
    • アクセス--
    • 総席数21席
    • 平均予算2,000円(ランチ:1,000円 宴会:3,500円)
  8. そば蔵 谷川 
    そば蔵 谷川
    [そば]
    そば本来の香りと食感を楽しんで頂けるよう、つなぎを加えず蕎麦粉と冷水のみで手打ちしております。
    • アクセス--
    • 総席数24席
    • 平均予算1,300円(ランチ:-- 宴会:--)
  9. たかさと庵 
    たかさと庵
    [本格手打ちそば]
    福井県産そば粉を使用し外二(そば粉1kgにつなぎ200g)で毎朝手打ちしています。
    • アクセス--
    • 総席数11席
    • 平均予算800円(ランチ:650円 宴会:3,000円)
  10. うどん坊 山むろ 
    うどん坊 山むろ
    [うどん・そば]
    越前そば、美味い蕎麦。 当店は、「味に心を」そんなメニューのお店です。
    • アクセス--
    • 総席数55席
    • 平均予算800円(ランチ:-- 宴会:3,000円)