180年もの伝統ある秘伝のタレと厳選された鰻が織り成す 極上の『ひつまぶし』をご賞味あれ！！

素材のこだわりは鰻だけでなく、各食材も厳選されたもののみ使用。 また秘伝のタレは180年間変わらない製法でつくられた たまりのベースを継ぎ足すことにより常に極上の味を保っています。
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