国内外からも多くの食通が訪れる江戸前の鮨店。ネタの質や鮮度、店主の細やかな仕事ぶりに魅了される
店主の金坂真次氏は、銀座の有名店で10年ほど修行を積み、満を辞して同店を開業。金坂氏の創りだす鮨は、江戸前のスタイルに、繊細な技巧を加えたもの。温度や湿度、熟成具合など、すべて
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- ジャンル
- 鮨
- 平均予算
- 45,000円（ランチ:30,000円）
- アクセス
- 地下鉄銀座線 銀座駅 A4番出口 5分
ＪＲ 新橋駅 銀座口 5分
地下鉄 新橋駅 銀座口 5分
ピックアップ写真
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ふっくらと蒸し上げられた後、焼きで仕上げた穴子の握り。
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日によって調味料の配分を変えるなど、繊細な下ごしらえが光る。
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焼き目を入れず丁寧に仕上げられた玉子焼は美しく、絶品だ。
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店主の手仕事を眺めながらいただく鮨はまた格別。
銀座 鮨 かねさか 本店の基本情報
| 店名 | 銀座 鮨 かねさか 本店 地図を見る |
|---|---|
| 住所 | 〒104-0061 東京都中央区銀座8-10-3 三鈴ビルB1 |
| アクセス | 地下鉄銀座線 銀座駅 A4番出口 5分 ＪＲ 新橋駅 銀座口 5分 地下鉄 新橋駅 銀座口 5分 |
| TEL | 03-5568-4411 |
| 営業時間 | ランチ : 11:30～13:00 ディナー : 17:00～22:00 |
| 定休日 | 毎週月・日曜日 |
| 平均予算 | 45000円 |
| クレジットカード | VISA MasterCard ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB |
| 総席数 | 8席 |
| 備考 | ・ペット同伴(不可) ・メニューのサービス(テイクアウト可) ・対応言語(店員)(英語を話せるスタッフがいる) ・対応言語(メニュー)(英語メニューあり) ・デリバリー・ケータリング(ケータリング可) ・利用シーン(女子会/昼の接待/夜の接待/デート/記念日/お一人様/同窓会/歓迎会/送別会/お祝い事/家族/歓迎会・送別会/友人・知人/夫婦) ・設備・サービス●感染症対策(感染症対策/取り組み) ・取り組み(感染症対策/取り組み) ・キャッシュレス決済対応 |