地元の野菜や魚、肉を使い季節の味を提供しています。

歴史と伝統の町、津和野の郷土料理や町に根づく食生活を引き継ぎ又後身へと残す為、日々努力をしています。食材においても生産者と連携を持ち、地産地消に取り組んでいます。
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