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- 蕎麦 茂左衛門（モゼム）
- [佐渡 魚料理 十割蕎麦]
- 佐渡伝統の「ぶっかけ蕎麦」や、佐渡が誇る海・山の幸を 古民家の空間で心ゆくまで愉しめる『蕎麦 茂左衛門（モゼム）』 完全予約制となります
- アクセス両津港 車11分
- 総席数18席
- 平均予算4,500円（ランチ：2,000円 宴会：--）
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- えびす
- [新発田本格的な十割蕎麦]
- 【蕎麦や地酒を堪能できる】 本来の味、香りを引き出す「石臼挽きの製粉」にこだわった本格蕎麦。 地場食材を使用した当店自慢の料理と地酒でおもてなしいたします。
- アクセスＪＲ 新発田駅 5分
- 総席数22席
- 平均予算4,000円（ランチ：-- 宴会：--）
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- 十割そばと自家製燻製 ばいたりや
- [十割蕎麦＆自家製燻製]
- 当店はインボイス制度『適格請求書発行事業者』です！ 一味違う蕎麦湯しゃぶしゃぶを堪能するなら当店で。
- アクセスＪＲ 新潟駅 万代口 7分
- 総席数26席
- 平均予算3,300円（ランチ：880円 宴会：5,000円）
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- あさひ山 蛍庵
- [そば・日本料理]
- 特別な日、お祝いや大切な人とのご会食にぜひどうぞ 新型コロナウイルス感染防止対策実施中！
- アクセスＪＲ信越本線 来迎寺駅 15分
- 総席数72席
- 平均予算1,500円（ランチ：1,000円 宴会：4,000円）
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- 手打ちそば いちぶん
- [そば]
- 【燕三条駅 徒歩10分】 ◆自家製粉し、手打ちしてつくりあげる「江戸前、二八蕎麦」 ◆そばはもちろん、酒と肴も◎ ◆おしゃれでカフェのような居心地良さ
- アクセスＪＲ 燕三条駅 10分
- 総席数13席
- 平均予算1,700円（ランチ：1,700円 宴会：--）
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- アクセス--
- 総席数--
- 平均予算--（ランチ：-- 宴会：--）
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- くつろぎ長屋
- [そば]
- 〒949-3449 新潟県上越市吉川区杜氏の郷1 道の駅よしかわ杜氏の郷内
TEL 025-548-2331
- アクセス--
- 総席数--
- 平均予算--（ランチ：-- 宴会：--）
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- そば処富永
- [そば]
- 〒946-0011 新潟県魚沼市小出島595-5
TEL 025-792-7864
- アクセス--
- 総席数--
- 平均予算--（ランチ：-- 宴会：--）
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- 越後十日町 小嶋屋本店
- [そば]
- 〒948-0082 新潟県十日町市本町4-16-1
TEL 025-757-3155
- アクセス--
- 総席数--
- 平均予算--（ランチ：-- 宴会：--）
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- 小嶋屋総本店 燕三条店
- [そば]
- 〒959-1232 新潟県燕市井土巻3-139
TEL 0256-66-3003
- アクセス--
- 総席数--
- 平均予算--（ランチ：-- 宴会：--）
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