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  1. 古流手打ちそば処 こそば亭 
    古流手打ちそば処 こそば亭
    [昔ながらのこそばを堪能]
    妙高山麓の深い谷間の奥に奇跡的に生き残った希少在来種蕎麦「こそば」のみを使用！
    • アクセスえちごトキめき鉄道妙高はねうまライン 新井駅 15分
    • 総席数24席
    • 平均予算1,000円（ランチ：1,000円　宴会：--）
  2. ラーメン山岡家 新潟新和店 
    ラーメン山岡家 新潟新和店
    [こだわりラーメン]
    ラーメンでお客様に喜んでもらうために 「手作りのおいしいラーメンづくり」と「心のこもったサービス」を 一人でも多くのお客様にお届けします。
    • アクセスＪＲ 新潟駅 33分
    • 総席数44席
    • 平均予算800円（ランチ：700円　宴会：--）
  3. きんしゃい亭＆麺や たぶきん 赤道店 
    きんしゃい亭＆麺や たぶきん 赤道店
    [新潟の九州豚骨ラーメン]
    新潟の九州らーめんの老舗 ランチに、夕食に、飲み会後の〆にすすりたくなる一杯です。
    • アクセスＪＲ白新線 東新潟駅 31分
    • 総席数38席
    • 平均予算1,000円（ランチ：--　宴会：--）
  4. 越後秘蔵麺 無尽蔵 六日町家 
    越後秘蔵麺 無尽蔵 六日町家
    [ラーメン]
    ◆こだわりの自信麺◆ 和の国越後の頑固な麺職人たちが創ったこだわりの自信麺。 柿渋を練り込んだ麺は絶妙な食感を作り出した逸品です。
    • アクセス北越急行ほくほく線 六日町駅 20分
    • 総席数30席
    • 平均予算1,000円（ランチ：--　宴会：--）
  5. 越後秘蔵麺 無尽蔵 ごせん家 
    越後秘蔵麺 無尽蔵 ごせん家
    [ラーメン]
    ◆こだわりの自信麺◆ 和の国越後の頑固な麺職人たちが創ったこだわりの自信麺。 柿渋を練り込んだ麺は絶妙な食感を作り出した逸品です。
    • アクセスＪＲ磐越西線 五泉駅 8分
    • 総席数30席
    • 平均予算1,000円（ランチ：--　宴会：--）
  6. のりば食堂「しおさい」両津店 
    のりば食堂「しおさい」両津店
    [立喰ソバコーナー]
    • アクセス--
    • 総席数44席
    • 平均予算1,000円（ランチ：--　宴会：--）
  7. 越後秘蔵麺 無尽蔵 三条家 
    越後秘蔵麺 無尽蔵 三条家
    [ラーメン]
    ◆こだわりの自信麺◆ 和の国越後の頑固な麺職人たちが創ったこだわりの自信麺。 柿渋を練り込んだ麺は絶妙な食感を作り出した逸品です。
    • アクセスＪＲ弥彦線 北三条駅 15分
    • 総席数30席
    • 平均予算1,000円（ランチ：--　宴会：--）
  8. 丸亀製麺 燕店 
    丸亀製麺 燕店
    [讃岐釜揚げうどん]
    ”打ちたて、茹でたて、締めたて。 「手作り」「できたて」にこだわり、一杯のうどんに心を込めて。”
    • アクセスＪＲ越後線 北吉田駅 16分
    • 総席数83席
    • 平均予算610円（ランチ：565円　宴会：--）
  9. 丸亀製麺 上越店 
    丸亀製麺 上越店
    [讃岐釜揚げうどん]
    ”打ちたて、茹でたて、締めたて。 「手作り」「できたて」にこだわり、一杯のうどんに心を込めて。”
    • アクセスえちごトキめき鉄道妙高はねうまライン 高田駅 車8分
    • 総席数85席
    • 平均予算610円（ランチ：565円　宴会：--）
  10. まぜそば 
    まぜそば
    [まぜそば]
    • アクセスＪＲ 新潟駅 6分
    • 総席数15席
    • 平均予算1,000円（ランチ：--　宴会：--）