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- 手打ち蕎麦 みやび庵
- [こだわりの手打ち蕎麦店]
- 飛騨産蕎麦の実を石臼で挽いた手打ち蕎麦
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- 藤一番 飛騨古川店
- [らーめん]
- 名古屋で30年以上の歴史を持つこだわりのらーめん 伝統のしょうゆらーめんをはじめ全てのメニューにおいて美味しいだけではなく、安心安全に召し上がって頂けます。
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- 手打ちそば 恵比寿
- [素材にこだわる飛騨蕎麦]
- 中庭を眺めながら蕎麦＆季節の料理を堪能
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- 宮川伊吹
- [中華そば専門店]
- 高山の老舗「宮川中華そば」と高山のラーメン店「麺屋伊吹」による新たな飛騨中華そばを提案しています。
- アクセス--
- 総席数16席
- 平均予算900円（ランチ：-- 宴会：--）
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- 和楽美
- [ラーメン店]
- 創業50年、先代より受け継いできました中華そばの店です。
- アクセス--
- 総席数20席
- 平均予算800円（ランチ：-- 宴会：--）
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- 喜之助 式部の庵
- [そば・郷土料理]
- 十割そばと山野草を中心とした郷土料理がおすすめ。都会ではなかなか味わえない総檜造りの空間です。
- アクセス--
- 総席数23席
- 平均予算1,300円（ランチ：1,300円 宴会：--）
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- 伊予製麺 高山店
- [うどん]
- 風味ゆたかな自家製麺と天然風味のこだわりのだしで皆様をお待ちしております
- アクセス--
- 総席数87席
- 平均予算600円（ランチ：600円 宴会：--）
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- 手打ちそば・茶処 夢の蔵
- [手打ちそば専門店]
- 落ち着きある天然木・梁組みの店内からは乗鞍岳が一望でき、冬は薪ストーブ・囲炉裏で暖まるやすらぎ空間。
- アクセス--
- 総席数31席
- 平均予算1,200円（ランチ：-- 宴会：--）
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- 手打ちそば・うどん 飛騨
- [そば]
- 高山駅前 飛騨産そば 『 飛騨 』 そばは 飛騨産100％ 限定十割そばが人気
- アクセス--
- 総席数44席
- 平均予算1,400円（ランチ：1,500円 宴会：--）
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- 蕪水亭おはこ
- [そば]
- 蕪水亭名物の元祖朴葉味噌、10割蕎麦をご賞味ください。
- アクセス--
- 総席数25席
- 平均予算1,200円（ランチ：1,200円 宴会：--）