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- お食事処 多七
- [鮮魚・地産地消の食事処]
- 鮮魚・地産地消を中心に「人・技・心」のおもてなしを目指しており、県内外の方々より喜ばれております。
- アクセスＪＲ信越線 直江津駅 北口 1分
- 総席数80席
- 平均予算1,300円（ランチ：1,000円 宴会：3,000円）
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- 味処 野立
- [和食 創作料理]
- 昔も今も愛される定番のお食事メニューが人気のお店◎ あっさり食べたい方にもガッツリ食べたい方にもオススメ♪
- アクセスＪＲ越後線 東柏崎駅 1分
- 総席数21席
- 平均予算3,000円（ランチ：-- 宴会：4,000円）
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- のりば食堂 しおさい
- [佐渡汽船のりば食堂]
- ◆新潟港ターミナル内の食堂 ◆朝7時から営業中 ◆新潟の郷土料理が味わえる ◆新潟の名物を存分に味わい、船旅をお楽しみ下さい
- アクセスＪＲ 新潟駅 31分
- 総席数44席
- 平均予算1,000円（ランチ：-- 宴会：--）
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- アクセスＪＲ上越線 小千谷駅 車6分
- 総席数50席
- 平均予算1,500円（ランチ：1,500円 宴会：--）
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- アクセスＪＲ越後線 岩室駅 53分
- 総席数38席
- 平均予算1,500円（ランチ：1,500円 宴会：--）
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- 古流手打ちそば処 こそば亭
- [昔ながらのこそばを堪能]
- 妙高山麓の深い谷間の奥に奇跡的に生き残った希少在来種蕎麦「こそば」のみを使用！
- アクセスえちごトキめき鉄道妙高はねうまライン 新井駅 15分
- 総席数24席
- 平均予算1,000円（ランチ：1,000円 宴会：--）
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- 手打ちそば いちぶん
- [そば]
- 【燕三条駅 徒歩10分】 ◆自家製粉し、手打ちしてつくりあげる「江戸前、二八蕎麦」 ◆そばはもちろん、酒と肴も◎ ◆おしゃれでカフェのような居心地良さ
- アクセスＪＲ 燕三条駅 10分
- 総席数13席
- 平均予算1,700円（ランチ：1,700円 宴会：--）
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- 須坂屋そば 新潟空港店
- [へぎそば]
- 新潟空港でのお食事に、郷土料理のへぎそばを味わいください 空港オリジナルセットメニューでタレカツ、日本酒 新潟の思い出に
- アクセスＪＲ白新線 大形駅 60分
- 総席数52席
- 平均予算1,500円（ランチ：1,000円 宴会：--）
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- えびす
- [新発田本格的な十割蕎麦]
- 【蕎麦や地酒を堪能できる】 本来の味、香りを引き出す「石臼挽きの製粉」にこだわった本格蕎麦。 地場食材を使用した当店自慢の料理と地酒でおもてなしいたします。
- アクセスＪＲ 新発田駅 5分
- 総席数22席
- 平均予算4,000円（ランチ：-- 宴会：--）
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- 居食亭東忠 小千谷店
- [小千谷の老舗料亭]
- 江戸時代から続く老舗「東忠」 三階建ての大正ロマンを感じる空間はそのままに 「居食亭東忠」として生まれ変わりました。
- アクセスＪＲ上越線 小千谷駅 20分
- 総席数198席
- 平均予算7,000円（ランチ：2,000円 宴会：--）
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