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- 手打ち蕎麦 みやび庵
- [こだわりの手打ち蕎麦店]
- 飛騨産蕎麦の実を石臼で挽いた手打ち蕎麦
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- 手打ちそば 恵比寿
- [素材にこだわる飛騨蕎麦]
- 中庭を眺めながら蕎麦＆季節の料理を堪能
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- 藤一番 飛騨古川店
- [らーめん]
- 名古屋で30年以上の歴史を持つこだわりのらーめん 伝統のしょうゆらーめんをはじめ全てのメニューにおいて美味しいだけではなく、安心安全に召し上がって頂けます。
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- 蕎麦正せと
- [手打ち蕎麦店]
- ざるそば専門店
- アクセス--
- 総席数40席
- 平均予算950円（ランチ：950円 宴会：--）
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- 蕪水亭おはこ
- [そば]
- 蕪水亭名物の元祖朴葉味噌、10割蕎麦をご賞味ください。
- アクセス--
- 総席数25席
- 平均予算1,200円（ランチ：1,200円 宴会：--）
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- 手打ちそば・茶処 夢の蔵
- [手打ちそば専門店]
- 落ち着きある天然木・梁組みの店内からは乗鞍岳が一望でき、冬は薪ストーブ・囲炉裏で暖まるやすらぎ空間。
- アクセス--
- 総席数31席
- 平均予算1,200円（ランチ：-- 宴会：--）
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- 飛騨そば 小舟
- [そば処]
- 「大切に受け継がれてきた自慢の味」代々受け継がれた秘伝の製法で、丹誠込めて作りました。
- アクセス--
- 総席数100席
- 平均予算1,000円（ランチ：-- 宴会：5,000円）
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- ちとせ
- [焼きそば・ラーメン]
- ・昔ながらの焼そば ・あっさりとした中華そば
- アクセス--
- 総席数50席
- 平均予算600円（ランチ：-- 宴会：--）
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- しゃぶ亭
- [和風居酒屋]
- 郷土料理・飛騨牛・地酒 飛騨のおいしい物が丸ごと食べられる！！
- アクセス--
- 総席数35席
- 平均予算2,500円（ランチ：-- 宴会：3,000円）
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- 中華そば なかつぼ
- [ラーメン店]
- 鶏ガラとかつお・野菜で取った風味豊かなスープがおいしい。オリジナルの細めの縮れ麺との相性は抜群。
- アクセス--
- 総席数17席
- 平均予算650円（ランチ：-- 宴会：--）