しなやかに、型破る。和ごころを、末広げる。

昔から伝わってきた和菓子の製法や日本独自の素材に、これまで培ってきた洋菓子の 知恵をかけ合わせたい。さまざまな“日本らしさ”を、これまでにない切り口で表現したい。 それは、バター
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