静かに流れる時間と自然に身を委ね、 命ある食材をいたわりの心で料理する。和食の真髄ここにあり

生家は、文人墨客が足繁く通う料理旅館「美山荘」。実兄から料理哲学を学び、銀閣寺近辺に「草喰 なかひがし」の暖簾を掲げ、全国の食通たちを魅了する。「京都でも有数の予約の取れない店
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