ジカセイメンイトウ
奇を衒うことなく、あくまでもシンプルに素材で勝負。煮干し系のスープと、歯ごたえある麺の旨味を堪能する
銀座三原橋から徒歩数分。ビルの地下に位置する「自家製麺 伊藤」は、化学調味料を使わず上質の煮干しからとったスープで多くのラーメンファンを魅了する店だ。シンプルにネギだけをのせた
...続きを読む ›
店舗は地下なので、ビル前の看板を目指して来ると分かりやすい。
昼時には行列ができるが、回転が速いのでそれほど気にならない。
毎日、大量の国産豚バラ肉を、大鍋でぐらぐらと煮立たせて調理。
豚肉の甘みと、ほのかな醤油の香りが絶妙なチャーシューになる。
掲載情報の著作権は提供元:株式会社ぐるなびに帰属します。
Copyright© Gurunavi, Inc. All rights reserved.