福岡や南フランスで経験を重ねたシェフは、 日本の食材の知識をさらに深めるため、料亭でも修業した。
地物の野菜、豊後水道や別府湾で水揚げされた魚介、豊後牛や地鶏など大分の食材を使い、昔ながらの技法で調理する。
コースにリゾットが入るのも特徴の一つ。
鮮魚のポワレ、牛すね肉の煮
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- ジャンル
- 地元食材使用のフレンチ
- 平均予算
- 8,000円（ランチ:8,000円）
- アクセス
- ＪＲ久大本線 由布院駅 4分
ＪＲ久大本線 南由布駅 50分
La Verveineの基本情報
| 店名 | La Verveine 地図を見る |
|---|---|
| 住所 | 〒879-5102 大分県由布市湯布院町川上3064-3 |
| アクセス | ＪＲ久大本線 由布院駅 4分 ＪＲ久大本線 南由布駅 50分 |
| TEL | 0977-85-7829 |
| 営業時間 | ランチ : 12:00～15:00(L.O.14:00) ディナー : 18:00～22:00(L.O.20:00)(日曜日の夜はお休みとなります。) |
| 定休日 | 毎週月曜日 ※日曜日の夜 |
| 平均予算 | 8000円 |
| クレジットカード | VISA MasterCard ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB |
| 総席数 | 19席 |
| 備考 | ・席・座敷(カウンター席あり/円卓あり) ・禁煙・喫煙(店内全面禁煙) ・携帯の電波が入る(NTT ドコモ/ソフトバンク/au) ・バリアフリー(車いすで入店可/車いすでトイレ利用可) ・お子様連れ(お子様連れOK/ベビーカー入店OK/離乳食持ち込みOK) ・メニューのサービス(テイクアウト可/ランチメニューあり) ・専門スタッフ・設備(ワインセラーがある/シェフがいる) ・宴会・パーティ用サービス(昼間の宴会・パーティ対応可) ・接待用サービス(下見可) ・ドレスコード(カジュアル/フォーマル) ・電源(利用可) ・利用シーン(女子会/昼の接待/夜の接待/デート/2次会/記念日/お一人様/同窓会/歓迎会/送別会/お祝い事/家族/歓迎会・送別会/友人・知人/夫婦) ・化粧室／様式(洋式（温水洗浄便座）) ・化粧室／アメニティ（女性向け）(爪楊枝) ・化粧室／アメニティ（男性向け）(爪楊枝) ・化粧室／設備・備品(ハンドソープ/ペーパータオル) ・設備・サービス●感染症対策(感染症対策/取り組み/お願い) ・取り組み(感染症対策/取り組み/お願い) ・お願い(感染症対策/取り組み/お願い) ・貸切可 ・店内や設備等の消毒・除菌・洗浄 ・お客様の入れ替わり都度の消毒 ・スタッフのマスク着用 ・スタッフの検温を実施 ・スタッフの手洗い・消毒・うがい ・除菌・消毒液の設置 ・店内換気の実施 ・テーブル・席間隔の調整 ・キャッシュレス決済対応 ・体調不良のお客様の入店お断り ・混雑時入店制限あり |