日本三大ちゃんぽん（長崎、天草、小浜）のひとつに数えられる。 太麺であっさりスープが主流。

地之産の野菜や魚介がたっぷり入ってボリューム満点！豚骨と鶏ガラから丸２日間かけて取ったスープは、あっさりながらもコクがあって味わい深い。さらに、パリパリとした食感が楽しめる殻
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