なすは冷めるまでラップに包んでおくと、皮の色が鮮やかになり、ポリフェノールを無駄なくとることができます。
油を吸いやすいなすは、レンジで調理すると油を使わずに済み、カロリーを抑えることができます。
蒸しなすのごま酢かけ
- なすはヘタを落して1個ずつラップに包み、電子レンジ（500W）で4分加熱する。
- 1
- 冷めるまでラップに包んだままおく。冷めたらラップをはずし、縦に裂いて器に盛る。
- 2
- ごま酢の材料を混ぜ合わせ、食卓に出す直前になすにかける。
- 3
- たんぱく質
- 2.0g
- 脂質
- 1.4g
- 炭水化物
- 6.2g
- ビタミンC
- 4mg
- カルシウム
- 55mg
- 鉄
- 0.7mg
- コレステロール
- 1mg
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